Cet inventaire des moulins à eaux liste près de 30 lieux répertoriés sur les communes de Pouldergat et Pouldavid entre le XVIème et le XXème siècle. Ils étaient encore une quinzaine en activité au début du siècle dernier à produire des farines, essentiellement pour l’alimentation animale. Cependant dans les siècles précédents certains de ces moulins avaient également été utilisés pour d’autres travaux, notamment la préparation du textile (moulin à foulon) et probablement aussi le forgeage de métaux (moulin de forge). L’inventaire est précédé de quelques Lire la suite …